Cannelle en poudre de CeylanAu cur des collines rouges de Madulkele, dans le centre du Sri Lanka, pousse une cannelle rare et prcieuse. Sur une petite parcelle de fort cultive avec soin, Thilak et sa femme rcoltent la main une cannelle de Ceylan (Cinnamomum zeylanicum) dans le respect des cycles naturels et de la terre qui les porte. Lentement sche lair libre puis finement moulue, cette cannelle en poudre dvoile des armes chauds, profonds et lgrement piquants, sans amertume. Sa
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